洛阳白云山旅游攻略(5)

　　
　　洋芋饼：放入平锅内，烙成饼状，加入少许盐水，色泽金黄，口感香脆。
　　
　　漏鱼子：原料有包谷面、荞面、豆粉等，做成搅团后，用专用漏勺挤压过滤成小鱼状，调以醋、盐、油泼辣子，冷食、热食均可。
　　
　　羊肉泡馍：市内各区县均有，尤以武都、宕昌回族饭馆经营的最佳，分为肉与杂碎(内脏)两种，食用时用原汤，汤清，肥而不腻，佐以胡椒粉、姜粉(末)、花椒面、香菜(元荽)，泡入碎饼，香味浓郁，温补壮阳。
　　
　　莜麦粥：以高寒山区莜麦为原料，原麦粒文火熬煮，口感滑润微甜，营养价值高，久食补人。宕昌特有。
　　
　　豆腐脑
　　
　　豆浆用卤水点制，盛碗装笼，食用时调以香油、榨菜丁、醋、盐等，滑润可口，回味清香，为老幼妇孺喜食。市内各区县均有。
　　
　　杠子面：面团放入专用漏槽，杠子挤压而成。熟后放冷，或以调料凉拌，或盛入鸡汤、臊子热食，风味独特，以西和县最佳。
　　
　　第四章：白云山特产
　　
　　银杏：银杏属银杏科，其种果俗称白果。嵩县白云山山高林密，至今仍保留着较为完好的古银杏群，最高树龄长达2000年以上。目前全县银杏产量达5万余公斤，被誉为河南银杏之最，中国“银杏之乡”。
　　
　　嵩县银杏主要有大佛手、大扁桃、小扁桃、小马铃等品种。嵩县银杏味道鲜美，营养丰富，富含淀粉，蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成份，具有抗癌、平喘、活血、壮阳等功效。
　　
　　嵩县黑木耳：黑木耳又名云耳，因侧生于枯树干上，形如人耳，子耳呈青褐色，晒干后呈黑色，故名黑木耳。黑木耳是矿山、纺织、理发工人的必备之保健食品，它营养极为丰富。含有多种维生素，具有消化纤维的特殊功能。
　　
　　山核桃：洛阳白云山内多山核桃树，种子含油34%，属于半干油性，可以食用。山核桃又名“小胡桃”，属纯野生果类，是众多中国干果中品味最高的品种之一。去壳后，生食、煮、蒸、炖、炒均可。常吃可保心养肺，益智延寿，延缓衰老。是少年儿童生长发育必不可少的营养食品。
　　
　　野菜：洛阳白云山山野菜多达百余种，青条菜、鸡头参、蕨菜、山小蒜、山薄荷、山石芥菜、山芹菜等。这些野菜多生长在深山老林，远离城市工业污染，营养丰富，鲜嫩可口，是城乡居民喜爱的绿色食品。
　　
　　拳菜：又叫蕨菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等，据分析测定，每100g拳菜茎叶中含蛋白质1.6g、脂肪0.4g等各种营养物质。拳菜的营养成分丰富，用途也很广。春季可当蔬菜采集其嫩叶、嫩芽鲜食，尤其与肉类搭配烹饪，口感、味道甚佳。也可采集嫩叶、嫩芽干制腌渍，还可加工成罐头，可四季供应。随着食用水平的提高，拳菜已渐成为各大宴席上的美味佳肴。
　　
　　龙百花：又名龙百芽、千里香。生于深山峡谷，味道清香鲜美，营养丰富。可与肉类一起烩炒、焖煮、做汤、伴馅，亦可加蒜泥、姜汁、辣椒、香油、味精做成凉菜。
　　
　　葛兰叶：是干野菜中的佳品，气味清香，配玉米糁煮汤，汤色金黄，味道醇香。
　　
　　鸡头参：又名黄精，其地下茎酷似鸡头而得名，生于山坡有机技丰富的灌木林中，有补脾润肺、益气生津的作用，主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽和消渴症，是糖尿病、慢性胃炎和肺结核等疾病患者的理想蔬菜。
　　
　　第五章：白云山交通
　　
　　自驾：洛龙区走王城大道上洛栾快速通道，途径伊川、嵩县至合峪镇，向南转向G311，过前湾村后按路标指示向西行驶，注意沿途路标指示。约180公里。约3小时可抵达景区大门。
　　
　　公共交通：
　　
　　1、洛阳火车站旁长途汽车站：到白云山直达班车
　　
　　2、每天早晨6:307:30两班，下午13：30一班。票价45元+1元保险。全程约4小时抵达白云山广场。可订回程票，据说价格可优惠。
　　
　　3、如果错过上面班车，可有以下两种走法可抵达白云山
　　
　　A、乘坐洛阳到木札岭的长途车，车村镇天桥沟下车，乘坐车村到铜河乡村公交到铜河换乘中心，乘坐换乘车辆进入景区。
　　
　　B、可在长途汽车站找去嵩县的汽车，很多，流水发车。到嵩县再找车去白云山。价格也差不多。同样在嵩县找车要告诉司机是到白云山广场而不是到白云山大门，以免以后发生误会而费口舌，因为从白云山大门到广场还有半小时盘山路。(责任编辑：李华)

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